綁縛Liage，將葡萄藤的主蔓用包裹著紙片或者可生物降解材料的鐵絲捆綁在支撐線上，從而避免葡萄藤的無序生長。這是一項看似簡單但實際卻非常辛苦的工作，特別是對工人們的背部而言。此外，綁縛的工序嚴謹且極為耗時，每公頃葡萄園的綁縛工作大約需要90小時才能完成。
為了保持結果枝的形態，避免葡萄藤受到大風、機械、馬甚至果農們經過時不小心的碰撞，操作在距離地面約40-50厘米處進行。此外，綁縛還能夠控制葡萄藤的生長、減緩汁液的流動，從而有利于第一個果芽的出現。
到目前為止，綁縛的工序仍需工人們手工完成，而不能由機械代替，因此不難想象這項工作的難度。當天氣條件允許的情況下，特別是不下雨的時候，工人們會準備一個小型的移動座椅來暫時緩解背部的辛勞，否則他們只能依靠腰部綁帶以及不時地四肢伸展運動來減少對身體的損害。
在經過這樣的規整之后，葡萄藤就將進入它的生長期，而果農們也將在不久后開始夏季的田間工作。
