測評從感官指標、理化指標、安全指標三大類共計25項指標進行綜合測評。由于全球很多高級的紅葡萄酒都是使用大比例赤霞珠釀造,這次測評選擇有葡萄酒之王美譽的赤霞珠品種及其混釀產品,4款產品分別是美國的貝靈哲納帕谷、澳洲的奔富BIN407、南非小拉菲羅伯樂富齊、智利前總統推介的亞卡納老藤紅葡萄酒。進口這次檢測對4款紅葡萄酒從香氣、滋味、外觀、典型性進行感官測評。
香氣是葡萄酒最復雜的成分之一,其營造了葡萄酒的多樣性。葡萄酒的成熟度不同,香氣也不同。羅伯樂富齊和亞卡納兩款混釀顯示出名貴葡萄酒獨有的特質醇香,同時帶有棕色色調,二者采摘陳化年份較長,正處于適飲期。而在滋味方面各有特色,貝靈哲入口偏甜,奔富BIN407單寧強勁,而羅伯樂和亞卡納口感柔順,單寧適中。4款紅葡萄酒色澤明亮,酒體澄清,感官評級均達到優級品葡萄酒標準。
同時釀酒過程中會產生甲醇,國標《GB/T 15037-2006葡萄酒》規定紅葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L,本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L,均符合國標。
4款葡萄酒均未檢出防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、重金屬(鉛、砷、銅、鐵)、合成色素(胭脂紅、莧菜紅)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素),同時也均未檢出潛在污染物赭曲霉毒素A、組胺,說明葡萄酒在發酵過程中霉菌污染并不嚴重,生產符合規范,未有勾兌摻假。此外4款紅葡萄酒理化指標均符合國家標準。
這次測評結果顯示品牌進口紅酒品質安全有保障,綜合感官、安全、價格指標,亞卡納老藤紅葡萄酒和奔富BIN407感官品質表現優秀,價格適中,總分第一、第二,獲得優選推薦。
依據這次測評結果,專業人士建議,消費者盡量選擇知名產區和進口商,在正規官方渠道購買。其次觀察包裝,進口葡萄酒也需要有中文標簽,不輕易選擇年份超過十年甚至二十年的過于久遠的葡萄酒,多數葡萄酒不具備陳年價值。若紅酒外觀顏色顯示茶色,失去光澤度則可能變質,不宜飲用。