感知葡萄酒的魅力
冬日，西鴿酒莊。北望，有一個(gè)鴿子形的湖，人稱西鴿湖。再往北，是一處烽火臺(tái)遺址，與現(xiàn)代化酒莊建筑守望成景。莊主張言志說，兩年前他決意來寧夏建酒莊時(shí)，是西鴿湖畔的烽火臺(tái)讓他“一見鐘情”。
“葡萄酒是一種文化，也代表著一種生活方式，希望來這里的人能給自己的心靈放個(gè)假。”張言志介紹，西鴿酒莊的“旅游+”銷售模式，以精準(zhǔn)服務(wù)為主，為一些主流客戶提供度假休閑、小型年會(huì)場(chǎng)所，讓他們?cè)谙硎芸臻g、享受生活的過程中，與酒莊文化達(dá)成共識(shí)。
寧夏張?jiān)Ｄθ麑迨谰魄f以磚石結(jié)構(gòu)為主，擁有“歐式城堡”“球幕電影”“空中酒廊”“酒窖迷宮”“葡萄酒博物館”等多種特色旅游項(xiàng)目。
集旅游、葡萄酒鑒賞、葡萄酒窖藏、葡萄酒文化宣傳、會(huì)務(wù)接待等功能于一體的摩塞爾十五世酒莊，2015年獲評(píng)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
“在這里，旅客不僅可以領(lǐng)略到大漠孤煙直的塞外奇景，還可以品嘗到媲美波爾多的葡萄美酒。”酒莊經(jīng)理高東坦言，“我們發(fā)展酒莊旅游，不僅僅是把游客吸引來獲得旅游收入，而是要讓游客在旅游過程中感知酒莊，感知酒莊的品牌、感知葡萄酒的魅力”。
“很多游客正是通過來酒莊參觀才真正認(rèn)識(shí)了張?jiān)！⒄J(rèn)識(shí)了寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，并將之分享給親戚朋友。”高東介紹，該酒莊的葡萄酒已出口英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、奧地利、西班牙等35個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
不可或缺的元素
“這里分布著丹菲特、赤霞珠、霞多麗等幾十個(gè)葡萄品種。今年，在國(guó)內(nèi)外大賽上引人注目的長(zhǎng)城天賦葡萄酒，都來自這片葡園。”
日前，中糧集團(tuán)長(zhǎng)城葡萄酒天賦酒莊首席釀酒師盧新軍指著一個(gè)葡萄園說，賀蘭山下復(fù)雜的微氣候、多變的土層結(jié)構(gòu)和未受污染的土壤，讓長(zhǎng)城天賦酒莊的酒擁有了豐富的口感與自然的香氣。“關(guān)于酒莊的風(fēng)土秘密，我們一直在探索。比如我們以混釀的方式，把在長(zhǎng)城天賦酒莊表現(xiàn)優(yōu)異的品種——丹菲特的柔和單寧與赤霞珠的濃郁強(qiáng)勁結(jié)合，將‘甘潤(rùn)平衡’的酒體風(fēng)格詮釋得淋漓盡致。”
“作為甘潤(rùn)平衡性葡萄酒的代表，我們正在規(guī)劃設(shè)計(jì)旅游參觀線路，未來將通過旅游+的模式，依托賀蘭山萬畝洪積扇獨(dú)特風(fēng)貌，打造出更多具備酒莊獨(dú)有特色的精品旅游線路，讓更多消費(fèi)者在對(duì)葡萄園的游覽中記住酒莊葡萄酒的獨(dú)特魅力”。
同盧新軍一樣，陳德啟也在賀蘭山東麓追夢(mèng)。
2007年，閩商陳德啟開始在賀蘭山東麓的10萬畝戈壁荒灘上種植葡萄，并建起了賀蘭神國(guó)際酒莊。如今，酒莊已開發(fā)種植各類優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄4萬多畝。在陳德啟的酒莊規(guī)劃圖中，藏著更大的夢(mèng)想——建設(shè)集觀光、休閑、會(huì)展及世界葡萄酒文化旅游為一體的原生態(tài)有機(jī)葡萄產(chǎn)業(yè)園，打造一座“酒莊博物館”。
“從在這片戈壁灘上種第一棵樹開始，我就畫好了未來宏圖，要讓這10萬畝戈壁灘全部變成綠洲，不僅要種滿葡萄和樹木，還要建造各種風(fēng)格的葡萄酒莊。”陳德啟自信地說，“到時(shí)候，游客可以在這里感受各種風(fēng)格的葡萄酒莊。”
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前寧夏已有36個(gè)酒莊建成旅游酒莊，年接待游客50萬人次以上。葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的旅游業(yè)，正成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。（記者 王婧雅 張瑛）
