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人造“舌頭”能辨認(rèn)假酒

來源:《北京日報(bào)》  發(fā)表時(shí)間:2019/8/14 13:10:20   瀏覽:

  英國格拉斯哥大學(xué)日前發(fā)布,該校研究人員領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)利用金屬的光學(xué)特性,研發(fā)出可分辨不同威士忌間細(xì)微差別的人造“舌頭”。這項(xiàng)技術(shù)未來可用于假酒識別和其他食品安全監(jiān)測,以及品質(zhì)控制等領(lǐng)域。

  這一最新研究發(fā)表在英國皇家化學(xué)會期刊《納米尺度》上。科研人員將金和鋁兩種金屬切割成超微結(jié)構(gòu)的細(xì)微薄片,然后把它們排列成棋盤狀,形成人造“舌頭”的“味蕾”。

  研究人員將不同的威士忌樣品倒在這些人造“味蕾”上,并測量它們在不同液體中吸收光線的情況。通過分析其中的細(xì)微差別,研究人員就可識別出不同品種的威士忌,準(zhǔn)確率超過99%。

  報(bào)告主要作者阿拉斯代爾·克拉克博士說,盡管這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)主要利用威士忌開展,但事實(shí)上,人造“舌頭”能“品嘗”出任何液體,這意味著此種技術(shù)不但可用于識別假酒,還可應(yīng)用于更廣泛的領(lǐng)域。(張家偉)

 

 

▲本文及插圖來源于《北京日報(bào)》,歡迎留下寶貴意見或有什么異議請與《北京日報(bào)》聯(lián)系、電話: ,謝謝!
 
 

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