楊陵江表示,將來的賣場會越來越集約化,因為單一的渠道和個人渠道都會面臨較大的成本壓力。
“進口葡萄酒的發展有兩個方向,一是產品化,二是品牌化。中國進口葡萄酒的未來在做品牌化的國際葡萄酒?!比珖蔷茣陂g,盛初集團董事長王朝成在成都舉辦的2019中國進口葡萄酒發展趨勢高峰論壇說。
王朝成指出,進口葡萄酒在中國猶如汪洋大海,價格從幾十元到幾千元不等。作為酒種發源地,他認為比如法國有葡萄酒、俄羅斯誕生了伏特加、英國蒸餾出了威士忌,德國釀造了黑啤,產品和品牌非常多。這是因為當地人自古以來就喝地產酒,對產品有感情且懂酒,所以既有產品又有品牌,就如中國的酒都宜賓、酒城瀘州和邛崍。
“但中國不是葡萄酒的酒種發源地?!彼f,所以中國消費者對葡萄酒總體了解是很少的。當消費者對產品性能不太了解時,品牌成了標簽。品牌以符號對品質背書,為消費者解決信任問題,當其上升至一定價值后又成了消費者的社會化標簽,代表好和面子,具有社交屬性。他認為,奔富在中國的熱銷除它是澳洲強勢品牌外,其用數字代替品質等級的做法就像白酒里的分級制度,在很大程度上迎合了中國消費者對面子的喜好。
對此,壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司董事長楊陵江在論壇上說:真正的葡萄酒文化在西方,類似于白酒文化和火鍋文化根植于中國一般,對葡萄酒,中國普通消費者只能認品牌。對品牌的認知還和收入水平有關。在他看來,消費者的收入如果是6000元,她選擇是一百塊錢的酒,會很上心。如果收入到1萬多元的時候,她可能對這一百塊錢的選擇很簡單的找熟知品牌買。
同時,他認為,除了廠家或產品品牌,渠道品牌也會越來越成為消費者選擇酒的一個方向。在澳大利亞,兩家連鎖公司就占著整個澳大利亞的60%的酒水零售市場份額。楊陵江表示,將來的賣場會越來越集約化,因為單一的渠道和個人渠道都會面臨較大的成本壓力。
那么如何在眾多紛雜的進口葡萄酒品類中實現葡萄酒品牌化,盛初咨詢總經理柴俊認為,“企業做品牌一定是熬出來的,要有大單品、聯動的產品線、合理的價格定位,形成廠家主導市場的運作能力,搭配系統的推廣動作才能成功。”
作為為數不多廠家直營中國市場的國外酒莊,澳大利亞天鵝釀酒集團董事長李衛曾公開表示,在中國做品牌需要解決三個核心問題:解決信任度、擴大知名度、賦予價值感。李衛在論壇上告訴21世紀經濟報道記者,集團未來五年的戰略發展的五大關鍵詞是強品牌、大單品、根據地、合伙人和新零售。早在2017年,李衛就公開說,天鵝莊未來5年在中國葡萄酒市場的銷售將翻倍,并且一定會成為澳洲知名品牌。
“做品牌也要有堅定的決心。八年前,天鵝莊決心進駐中國市場,毅然砍掉了很多全球知名品牌,全面聚焦天鵝莊的發展。”澳大利亞天鵝釀酒集團董事盧小龍補充道。
在此次論壇上,常春藤葡萄酒市場研究機構主席張建生表示,品牌化是行業必然趨勢。中國酒類流通協會葡萄酒專業委員會秘書長王祖明同樣認為,企業想要做大做強,除深耕品牌走好自己的路外,還要不被行業短期波動的數據所累。